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苯甲酸乙酯
苯甲酸乙酯是常用的化学物质，其在香精和食用香料领域有着广泛的应用。在香精领域，苯甲酸乙酯常用于较重花香型的调配，如依兰型、香石竹和晚香玉等香型香精。同时，它也适用于非花香型香精的配制，例如新刈草、香薇等。在革香型香精的制作中，苯甲酸乙酯可与岩蔷薇制品共同使用，增强香气效果。
苯甲酸乙酯具有明显的、类似冬青油的甜香果味，常被描述为“水果味”或“樱桃味”，并带有轻微的刺激性气味。 气味特征该物质的气味是其最显著的特征，主要表现为：果香：强烈的甜味果香，是樱桃、草莓等浆果香精的关键成分。凉感：带有类似薄荷或冬青油的清凉感，但甜味更突出。
苯甲酸乙酯主要用于香精和食用香料的配制。具体来说：在香精领域：花香型香精：常用于较重花香型的调配，如依兰型、香石竹和晚香玉等香型香精。非花香型香精：也适用于非花香型香精的配制，如新刈草、香薇等。革香型香精：可与岩蔷薇制品共同使用，以增强香气效果。
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