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苯甲酸乙酯
〖壹〗、 苯甲酸乙酯是常用的化学物质，其在香精和食用香料领域有着广泛的应用。在香精领域，苯甲酸乙酯常用于较重花香型的调配，如依兰型、香石竹和晚香玉等香型香精。同时，它也适用于非花香型香精的配制，例如新刈草、香薇等。在革香型香精的制作中，苯甲酸乙酯可与岩蔷薇制品共同使用，增强香气效果。
〖贰〗、 (1) 稀硫酸作为催化剂，加热条件下，苯甲酸乙酯发生水解反应！化学方程式为：HCOOC2H5 + H2O HCOOH + C2H5OH。(2) 在碱性条件下，加热苯甲酸乙酯与氢氧化钠反应，生成苯甲酸钠和乙醇！化学方程式为：HCOOC2H5 + NaOH → HCOONa + C2H5OH。
〖叁〗、 停止加热，待反应液冷却后，倒入分液漏斗中，用Na2CO3溶液洗涤，以除去剩余的硫酸。再用环己烷和石油醚洗涤，除去未反应的苯甲酸和乙醇。将洗涤后的溶液用无水氯化钙干燥，过滤，得到苯甲酸乙酯的粗品。将粗品进行蒸馏，收集210-214℃的馏分，即为苯甲酸乙酯的纯品。
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